Ana sayfa | Destek |

Günden Güne 3

 

 

MS’le yaşamayı kolaylaştırmanızın birçok yolundan yalnızca birisi de sağlıklı ve dengeli beslenmektir. MS’le başetmekle ilgili diğer pratik fikirler Günden Güne’nin eski sayılarında bulunabilir. (1 ; 2). Eğer MS’liler ya da yakınlarıyla paylaşmak istediğiniz önerileriniz varsa   bildirmemeniz için bir neden yok.

SAĞLIK VE ZEVK İÇİN YEMEK PİŞİRMEK

Burada lezzetli ve kolay hazırlanan, düşük yağlı ve besleyici yemekler için bazı fikirler bulacaksınız.  Bu bölüm, daha çok batı mutfağından örnekler içermektedir. Arzu ederseniz, yararının saptandığını bildiğiniz başka yemek tariflerini ‘Bağımsız Ruh’ mesaj panosunda diğer ziyaretçilerle paylaşabilirsiniz.

Taze sebzeli ıspanak ve arpacık soğanı batırması
Kavrulmuş kırmızı biber, sarımsak ve patates çorbası
Ekşili acı biber sosu içinde mangalda tavuk
Muz ve armut soya içeceği

TAZE SEBZELİ ISPANAK VE ARPACIK SOĞANI BATIRMASI

Basit bir başlangıç yemeği, kolay bir vitamin ve lif kaynağı

porsiyon 12
Yağ içeriği: Porsiyon başına 6.9 g
Hazırlama süresi: 1 saat
Kalori: Herbir porsiyon 218 kalori

 

Gerekli malzeme:

Batırma  için:

  • 100 g arpacık soğanı

  • 1 çay kaşığı zeytinyağı

  • 500 g ıspanak

  • 400 g az yağlı peynir (lor peyniri gibi)

  • 125 ml az yağlı ekşili krema

  • 1 çay kaşığı kekik

  • 1 çay kaşığı kıyılmış maydanoz

  • 1 çorba kaşığı limon suyu

  • ½ çay kaşığı şeker

 

Sebzeler:

  • 1 demet kuşkonmaz

  • 1 küçük rezene

  • 1 orta boy yeşil biber

  • 1 orta boy kırmızı biber

  • 1 orta boy kabak

  • 1 orta boy havuç

 

1. Arpacık soğanlarını ince ince kıyın. Yapışmayan bir tavada yağı kızdırıp soğanları ekleyin, yumuşayıncaya dek karıştırın. Ispanağı doğrayarak tavaya katın ve suyunu çekene dek karıştırın.

2. Karışımı soğumaya bırakın, sonra peynir, ekşili krema, maydanoz ve kekik, limon suyu ve şekeri ekleyip karıştırın.

3. Üstünü kapayıp 3 saat buzdolabında tutun (batırma hemen yenebilir ama tadı bekledikçe artar).

4. Su kaynatıp kuşkonmazı içine atın. Sonra hemen kaynar suyu iyice boşaltıp soğuk suyla kuşkonmazları durulayın.

5. Diğer sebzeleri doğrayın

6. Batırmayı büyük bir tabağın içine koyduğunuz bir çukur tabağın içinde sunun. Tabağı sebzelerle süsleyin.

 

KAVRULMUŞ KIRMIZI BİBER,
SARIMSAK VE PATATES ÇORBASI

Bu tam ve lezzetli bir çorba – sarımsağın miktarı cesaretinizi kırmasın!

Porsiyon: 4
Yağ içeriği: porsiyon başına 1.4 g
Hazırlama süresi: 1.5 saat
Kalori: porsiyon başına  191

 

İstenirse çorba biraz suyla seyreltilebilir ve dondurmaya elverişlidir.

Gerekli malzeme

  • 1 orta boy sarımsak

  • 2 orta boy pırasa

  • 250 ml su

  • 4 orta boy patates

  • 2 çay kaşığı kekik

  • 1 litre sebze suyu

  • 2 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan otu

  • 2 büyük kırmızı biber (salçalık)

1. Bütün ve soyulmamış sarımsağı tepsiyle fırına sürün (gaz işareti 4, 180°C), sarımsak yumuşayıncaya dek (yaklaşık 50 dakika) tutun.

2. Soğuyunca sarımsağı ikiye bölüp dikkatlice sıkarak yumuşayan bölümünü çıkarın.

3. Pırasayı doğrayın ve su dolu tencereye atın. Kaynatın ve suyu uçana dek karıştırın.

4. Patatesleri doğrayın ve sarımsak, kekik ve sebze suyuyla birlikte tencereye dökün.

5. Biberleri kabukları kararıp kabarıncaya dek kavurun. Soğumaya bırakıp sonra kabuklarını soyun. Suyu çıkarsa saklayın.

6. Biberleri ve varsa suyunu patates karışımıyla blender’a koyun, iyice karıştıktan sonra süzgeçle süzün. Sıvıyı tencereye döküp ısıtın.

7. Taze soğan otu serperek servis yapın.

EKŞİLİ ACI BİBER SOSU İÇİNDE
TAVADA-MANGALDA TAVUK 

Porsiyon: 4
Yağ içeriği: Porsiyon başına 4.4 g
Hazırlama süresi: 15 dakika (sosta bekleme için en az 30 dk)
Kalori: Porsiyon başına 186

 

Bunu önce hazırlayıp lezzetini artırmak için buzdolabına koyabilirsiniz. Dondurmaya elverişlidir.

Gerekli malzeme

  • derisi soyulmuş 4 tavuk göğsü

  • kızartma yağı

 

Ekşili acı biber sosu

 

  • 80 ml limon suyu

  • dövülmüş 1 diş sarımsak

  • 2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil

  • 1 çorba kaşığı düşük tuzlu soya sosu

  • 1 adet küçük kırmızı acı biber, ince doğranmış

  • 2 taze soğan, doğranmış

Süsleme

  • 2 çorba kaşığı doğranmış taze kişniş otu

  • 1 yeşil limon

 

1. Tavuk göğüslerini eşit kalınlığa getirinceye dek  döverek düzleştirin.

2. Sos içeriğini bir kase içine dökün.

3. Tavuğu sos içine koyun, üstünü kapatın ve 30 dk. ya da gece boyunca bekletin.

4. Tavuğu süzün. Mangal ya da düz bir tavada biraz kızartma yağıyla tavuğu yapabilirsiniz. Yumuşayıncaya dek, yaklaşık 25 dakika tavuğu pişirin. Pişirme sırasında iki kez sosu tavuk üzerinde gezdirin.

5.  Taze kişniş otunu serpin ve yeşil limon parçacıklarıyla süsleyin.

MUZ VE ARMUT SOYA İÇECEĞİ

Bu içecek lezzetli ve tatlıdır, ve sürpriz bir şekilde sağlıklıdır da.

Porsiyon: 6
Yağ içeriği: Porsiyon başına 1.8 g
Hazırlama süresi: 5-10 dk.
Kalori: Porsiyon başına 113

 

Gerekli malzeme

  • 1 orta boy muz, doğranmış

  • 1 orta boy armut, doğranmış

  • 1 çay kaşığı tarçın

  • 1 çorba kaşığı bal

  • 80 ml portakal suyu

  • 2 çorba kaşığı ince doğranmış taze soğan  yaprağı

  • 750 ml az yağlı soya sütü

 

 

1. Tüm malzemeyi blender’a döküp iyice karıştırın.
previous menu  

Bu sayfadaki bilginin en son güncellendiği/doğrulandığı tarih:

11/22/2001

Ana sayfa | Bağlantılar | Kayıt ve geri bildirim | Sözlükçe | Arama motoru ve site haritası | Yerel Bilgiler | Yardım| Bir arkadaşa söyleyin | Sorumluluk almama | Basın Bilgileri | Schering